Les frères Luyat

Les Eclaireurs Pâtissiers c’est avant toute chose l’aventure des frères Luyat,
deux passionnés de gastronomie et de bonne bouffe.
Ayant grandi aux côtés d’une mère cuisinière hors pair et dans une famille où
l’on aime manger et partager, l’avenir des deux frères était quasiment déjà tout tracé.
Avec une parfaite complémentarité, les frères Luyat partagent la même vision
des choses : avancer sur des projets qui leur ressemblent et qui ont du sens,
tout en restant proches des gens et de ceux qui les ont soutenus dans le lancement de cette aventure.

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Romain Luyat

Créateur Pâtissier - Co-Fondateur

Pour Romain, la pâtisserie s’est révélée très tôt comme une vocation professionnelle. Pâtissier de formation, il construit sa carrière dans plusieurs pâtisseries artisanales. Ce qu’il aime par-dessus tout ? Transformer les matières premières pour sublimer les produits. Il imagine et réalise toutes les recettes d’éclairs, en misant sur l’originalité sans pour autant oublier les techniques traditionnelles qui lui ont été inculquées.

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Guillaume Luyat

Co-Fondateur

Guillaume, l’aîné des deux frères, s’est orienté vers le secteur de l’ingénierie sur des fonctions commerciales. Entrepreneur dans l’âme et avec un goût certain pour les challenges, il est toujours à l’affût de nouveaux projets. Grand amateur de bons plans resto, la création d’une pâtisserie aux côtés de son frère s’est vite imposée comme une opportunité évidente et pleine de promesses.

L’équipe d’éclaireurs

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Claire Casadaban

Business Developer

Présente chez les Eclaireurs depuis leurs débuts, Claire est titulaire d’un Master Achats. Après des expériences dans de grandes sociétés, elle a choisi d’intégrer une entreprise à taille humaine et dynamique, qui lui permette d’initier et de conduire des projets de développement A à Z. Vous retrouverez régulièrement sa bonne humeur en boutique !

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Sophie Juvenon

Chargée de mission Marketing et Communication

Titulaire d’un Master Marketing et Communication, Sophie est une passionnée de l’univers food, notamment grâce à ses différentes expériences dans le domaine alimentaire (dont les Halles de Paul Bocuse). Son job ? Mettre en valeur des produits à la fois beaux et bons. Vous aurez l’occasion d’apprécier ses clichés et d’échanger avec elle sur les réseaux sociaux.

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Cora Prando

Pâtissière

Chef de projet informatique pendant près de
7 ans, Cora a su prendre son courage à deux mains pour se reconvertir dans le domaine qui la passionne : la pâtisserie. A la recherche d’un projet professionnel qui avait plus de sens pour elle, elle forme désormais un duo de choc avec Romain, tout en mettant sa créativité et son énergie au service des Eclaireurs.

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Nicha Autaiwankorn

Graphiste en chef

Issue d’une formation Architecture d’intérieur et Design, Nicha est toujours pleine de bonnes idées. Artiste dans l’âme, elle s’occupe de réaliser les créations graphiques que vous retrouverez en boutique et lors de nos prestations événementielles.

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    Toute l'équipe

    Des Éclaireurs Pâtissiers

    Vous l’aurez compris, les Eclaireurs Pâtissiers c’est avant tout une équipe de passionnés qui vous accueillent avec le sourire pour vous proposer des gourmandises hautes en couleurs !

    Le concept

    Lancer une pâtisserie avec un concept mono produit autour des éclairs, tel était le pari des frères Luyat. Encore unique à Lyon, l’idée est de proposer des produits de qualité qui répondent aux attentes des gourmets les plus fins. Pour cela, nous misons sur une touche d’originalité que l’on retrouve dans nos recettes (classiques revisités ou créations inattendues) mais aussi dans le choix des matières premières (thé matcha, citron caviar, herbe pandanus…).

    La Commune

    Nous le savons tous, Lyon est une ville où la gastronomie est très présente. Les lyonnais aiment se retrouver pour manger un bout et partager des moments de convivialité. C’est dans ce contexte que le food court La Commune a vu le jour. Située au cœur du 7 ème arrondissement de Lyon, un quartier de plus en plus dynamique et attractif, La Commune est un lieu gourmand et chaleureux où se mêlent bonne humeur et découvertes culinaires.

    L’ambition des Eclaireurs

    Créés en octobre 2018, les Eclaireurs ne comptent pas s’arrêter en si bon chemin ! Nous avons pour projet à court terme d’ouvrir une jolie boutique en nom propre au cœur de Lyon, et faire ainsi découvrir nos éclairs à tous les lyonnais. Nous souhaitons également encourager les collaborations avec d’autres acteurs de la gastronomie lyonnaise : mixer les concepts et innover pour surprendre, telle est notre ambition !